Hat sich unerwarteter Besuch angekündigt und Ihr wollt fix was leckeres zaubern? Dieser Mandelkuchen kommt in gut 30 min auf den Tisch und ist superlecker!!

Zutaten:

• 270 gr. Mehl
• 200 gr. Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Becher Sahne
• 4 Eier
• 125 gr. Margrine
• 200 gr. Zucker
• 4 Esslöffel Milch
• 200 gr. gehobelte Mandeln
• 1-2 Esslöffel Honig

und so geht’s:

Das Mehl, den Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Sahne und die Eier zusammen in eine Rührschüssel geben und miteinander vermengen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 7-10 Minuten bei 175 Grad vorbacken.

Als nächstes die Margrine schmelzen, etwas abkühlen lassen und dann Zucker, Milch, Honig und die gehobelten Mandeln hinzugeben und gut miteinander verrühren.

Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen verteilen und das ganze nochmal für 7-10 Minuten bei 175 Grad in den Ofen.

Alternativ schmeckt der Kuchen auch superlecker wenn man statt der Mandeln Butterstreusel und Kokosraspeln verwendet 😉