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Currywurst mit selbstkreierter Currysauce

Da in meinem Kiez das Imbiss-Buden-Geschäft fest in türkischer Hand ist gibt es einige lebenswichtige Dinge hier leider nicht. Zum Beispiel eine ordentlich Currywurst. Klar, es gibt so eine totfritierte Geflügelwurst die in Ketchup ertränkt wird, aber lecker ist definitiv was anderes. Das haben wir nach – nach einjähriger Currywurstabstinenz –  zum Anlass genommen, und selbst einmal an einer Currysauce zu versuchen.

Ich gestehe, die Sauce ist das Werk von Mr. Cook und ich bin tief beeindruckt von dem Ergebnis!!!

Und das braucht man dazu:

  • 1/4 Liter Cola
  • Tomatenmark
  • 2 Rote Zwiebeln
  • Salz/Pfeffer
  • Cajun Curry
  • Paprika
  • Steak und Grill Gewürzsalz

Als erstes wird die Woscht von beiden Seiten gut angebraten und dannach erst mal wieder aus der Pfanne genommen.
Dann gibt man die Zwiebeln in die Pfanne und bräht sie gut an. Jetzt kommt die Cola an die Reihe. Hiervon gibt man nach und nach immer wieder etwas hinzu. Nebenbei auch das Tomatenmark, das Cajun Curry, Paprika, Salz/Pfeffer und das Steak- und Grill-Gewürzsalz und auch noch etwas Wasser. Das ganze lässt man dann einreduzieren bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Man kann jetzt natürlich immer noch etwas abschmecken, also je nach persönlichem Gusto. Ganz zum Schluss werden die Würste mit der Soße vereint und bei schwacher Hitze auf die notwendige Esstemperatur gebracht.

Das wars dann auch schon 🙂