Schlagwort-Archive: Rosmarin

scharfes Pizzaöl

Kennt Ihr das leckere Pizzaöl beim Italiener?

Das kann man auch ganz fix selber machen. Und zwar so

Zutaten:

  • Olivenöl
  • Rosmarin
  • Knoblauch
  • Chillischote

und so geht’s:

Die Chillischote an den Seiten etwas einritzen und zusammen mit einer Knoblauchzehe und einem Rosmarinzweig kurz mit kochendem Wasser überbrühen und danach alles in eine saubere ausgekochte Flasche füllen. Das ganze mit Olivenöl auffüllen und dunkel und kühl lagern und die Flasche regelmäßig kurz schütteln.

Nach drei Wochen ist das Öl gut durchgezogen und es ist jedem überlassen ob er den Rosmarin, den Koblauch und die Chilli entfernt oder das ganze weiterziehen lässt.  🙂