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peppiger Hackfleisch-Gemüsetopf auf Reis

Wenn es mal schnell gehen soll und trotzdem richtig lecker werden soll, dann bau ich gerne mal einen fixen Hackfleisch-Gemüse-Topf

Man nehme:

  • 500 gr Gehacktes halb und halb
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 orange Paprika
  • 6 mittlere frische Champignons
  • 4 mittlere Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Fl. Cremefine
  • Reis
  • Salz/Pfeffer/Chilliflocken

(und gaaaaaanz wichtig: eine Club Mate für den Koch!!!)

Die Zubereitung:

Zuerst die Champignons, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Paprika, Knoblauchzwiebels und Tomaten kleinschneiden.

Ungefähr so ;o) :

Den Reis ganz einfach kochen*

In einer Pfanne mit Pflanzenöl das Hackfleisch kräftig anbraten und dann erstmal heraus nehmen und zur Seite stellen. Dann gibt man zuerst die Champignons und Zwiebeln in die Pfanne und brät diese an bis die Zwiebeln eine gute braune Farbe erhalten haben. Man kann auch noch einen halben Teelöffel Zucker hinzugeben, damit karamellisieren der Zwiebeln und Pilze ganz leicht und das ganze bekommt eine etwas feinere Geschmacksnote. Nun das Hackfleisch wieder in die Pfanne geben und auch die Frühlingszwiebeln und Tomaten hinzufügen.

Am leckersten wird das ganze, wenn man die Frühlingszwiebeln und die Tomaten erst kurz vor Schluss in die Pfanne gibt. Dann bleibt es schön knackig!
Auch ein paar Paprikastücke spare ich meistens bis zum  Schluss auf um den Teller damit zu dekorieren.

Zu guter Letzt einfach die Cremefine hinzufügen und das ganze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Chilliflocken und ein paar Kräutern würzen.

Zum Anrichten einfach den Reis auf dem Teller verteilen und eine leichte Vertiefung in der Mitte herstellen, dann gibt die Hackfleisch Gemüse Mischung darüber.

So und nun noch: Guten Hunger!!!

 

* als Tipp für alle die, die sonst zum Kochbeutelreis greifen seht Ihr im nächsten Post, wie das mit dem Reis ohne Kochbeutel gaaanz einfach geht!