Kirschkuchen mit Schoko-Zimt-Streuseln

Heute gab es mal wieder einen neuen Kuchen. Familienbesuch hatte sich angesagt und es sollte mal etwas fruchtiges streuseliges werden :o)

Zutatenliste:

Für den Teig:

  • 150 gr weiche Butter
  • 120 gr Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 3 gestr. Teelöffel Backpulver
  • 3 Eier
  • 250 gr Mehl

Für den Belag:

  • 1 Glas Sauerkirschen
  • ca. 350 gr Magerquark
  • 100 gr Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Päckchen ger. Zitronenschale
  • 2 Eier
  • etwas Mehl

Für die Streusel:

  • 120 gr Mehl
  • 90 gr Butter
  • 100 gr Zucker
  • 3 Eßlöffel Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Zimt

Für den Teig die Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und danach das Mehl und das Backpulver unterziehen und alles gut vermischen.

Den Teig in eine gefette Backform einfüllen und damit den Boden und die Seitenwände der Form bedecken.

Für den Belag den Quark mit Zucker, den Eiern und der Zitronenschale vermischen. Wenn alles gut verrührt ist die abgetropften Kirschen mit etwas Mehl bestäuben und unterrühren. Die Quarkmasse mit den Kirschen auf dem Teig verteilen.

Für die Streusel alle Zutaten mit der Hand verrühren bis die Masse krümelig wird und die Streusel auf der Quarkmasse verteilen.

Den Kuchen bei 180 Grad für ca 50 Minuten backen.

Kurz vor dem Servieren den Kuchen evtl mit Puderzucker bestäuben.

 

Guten Hunger!! :o)