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Alles mögliche an grünen

Chilli-Kartoffelsalat

Heute gibt es mal einen feurigen Kartoffelsalat mit Chilli.

Zutaten:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 3 Chillischoten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Eßlöffel Senf
  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Olivenöl
  • weißen Balsamicoessig
  • Salz/Pfeffer

 

Und so geht’s:

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen bis sie gar sind, wenn sie etwas abgekühlt sind die Pelle abziehen und die Kartoffeln würfeln. Die Chilli putzen, die Kerne entfernen und die Schoten klein schneiden. Die Petersilie und den Schnittlauch kleinschneiden, die Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen schneiden. Alles zusammen in eine Salatschüssel geben und mit dem Olivenöl, Balsamico und den Gewürzen abschmecken und den Salat noch etwas durchziehen lassen.

Guten Appetit 🙂