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Alles rund um Plätzchen oder Keksen

Schoko-Orangen-Stangen

Gut das ist jetzt nicht so richtig zeitnah, aber trotzdem möchte ich Euch die Rezepte aus unserer Weihnachtsbäckerei nicht vorenthalten. Zumal ich weiß, dass der eine oder andere schon sehnsüchtig auf das Rezept wartet.

Es handelt sich hierbei um eine Sorte Wurstmaschinenkeksen (geht auch als Spritzgebäck). Da wo ich herkomme wird der Teig allerdings durch den Fleischwolf gedreht und bekommt dadurch auch das Muster. Eigentlich geht das ganz fix!

Hier das Rezept:

  • 200 g zimmerwarme Butter
  • 2 Orangen oder Orangenback von Dr.Oetker
  • 100 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eigelb (größe M)
  • 80 g gemahlene Haselnüsse
  • 300 gr Mehl
  • 150 g dunkle Kuchenglasur

Als erstes die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Während dessen die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Mixer cremig schlagen. Dann nach und nach die Puderzucker, Salz, Eigelbe, gemahlene Nüsse und die Orangenschale zur Butter geben. Die geschmolzene Kuvertüre ebenfalls hinzugeben und zum Schluss das Mehl unterrühren.

Den Teig durch den Fleischwolf drehen oder mit dem Spritzbeutel zu handlichen Streifen spritzen und die Plätzchen ca 8 Minuten bei 18 Grad (Umluft 160 Grad) backen.

Es ist toll wie schokoladig und orangig die ganze Küche dabei durftet.

Wenn die Plätzchen abgekühlt sind die Kuchenglasur schmelzen und die Plätzchen mit einer Seite hineinstippen und trocknen lassen.

Und so sieht das ganze dann aus wenn es fertig ist: