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Orangen-Hörnchen

Ich liebe es, wenn beim Backen die ganze Küche nach Orange durftet. Bei diesen Hörnchen wird das definitiv der Fall sein.

Zutaten:

  • 200 gr Mehl
  • 1 TL Reinweinstein (alternativ geht auch Backpulver)
  • 100 gr Zucker
  • Abrieb von 2 Orangen
  • 2 Eier
  • 100 gr weiche Butter
  • 100 gr gemahlene Mandeln (alternativ sind auch Nüsse möglich)
  • Zartbitterkuvertüre

 

und so geht’s:

Die weiche Butter mit den Eiern und dem Zucker schaumig rühren. Dann das Mehl, das Reinweinstein, den Orangenabrieb und die gemahlenen Mandeln unterrühren und daraus einen festen Teig kneten. Diesen für ca 1 Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank geben.

Wenn der Teig durchgezogen ist kleine Hörnchen formen und diese bei ca 175 Grad für 10-12 Minuten backen.

Nun die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Hörnchen mit den Spitzen in den Kuvertüre stippen und zum Trocknen auf ein Stück Backpapier legen.

Wer mag kann die Spitzen noch mit Kokos oder Orangenzucker dekorieren.